Это срабатывает не всегда. Все зависит от качества цемента и его внутренней структуры. Мы в этой теме обсуждаем бетон, а не цемент. Вы в итоге, предлагаете вместо бетона использовать только цемент (на 90%). Из современных бетонных смесей, самые универсальные варианты имеют композитные составляющие. В определенных случаях современный композитный бетон, имеет свои преимущества и недостатки, но в основном там больше преимуществ, а недостатки имеют только несущественный технических характер.
Вот как-то так.

Все работы ведутся по технической карте и по СП на бетонные работы, который разработан для регламентации общих требований к готовым бетонным и железобетонным конструкциям и сопутствующим услугам. Поэтому об универсальности говорить сложно, не зная для чего и для каких работ вам она нужна. Например, компания Векторгидро, занимающаяся бетонными работами, и которая производила монолитные работы у нас в Ленинградской области, очень точно определила бетонную смесь, нужную для нашего предприятия с учетом всех факторов нагрузок.